又见岭上斑鸠叶

• 外汇
• 1小时之前
• 0
• 4

□重庆晨报特约撰稿 颜麟

第一眼看见斑鸠叶的时候，我真的是激动了，就像和暌违的亲人久别重逢。

那是不久前的一个下午，阳光照耀着大街小巷的每一个角落。“斑鸠叶，买斑鸠叶了！”小叶榕树下，一位穿着粗布衣服的农村大姐用板车拉着一大筐新鲜的斑鸠枝叶，在街头叫卖着。

刚出轻轨站，我看见斑驳的光影下，筐里的树叶泛着柔光，就闻声凑了上去。

斑鸠叶，它是我曾经的童年，是几十年前奶奶眼睛里面的希望。那些年，只要斑鸠叶在，生活就有了雀跃和嬉笑，日子就在深山的丛林间馥郁而青翠。

在海拔500米以上的山峦上，斑鸠叶一丛丛地簇拥生长，有些像小号的桑叶，开浅黄色的小花。斑鸠叶煮沸后可以吃，同时也是一种中药材。据老人们讲，因为斑鸠鸟喜欢在这种灌木丛上筑巢，所以才取名斑鸠叶。

儿时，奶奶常带着我去姑姑家，姑姑屋后的小山坡就长有斑鸠叶，太阳快落坡时，奶奶带着我和表哥表姐，背着竹筐出发了。归来时，我们采摘的斑鸠叶沉甸甸的，墨绿、翠绿、碧绿，相间相叠，装满了背筐。

最奇妙的是看奶奶煮叶、熬叶、提翠，最后居然把斑鸠叶硬生生的变成了好吃得不得了的翡翠凉粉。

煤油灯下，姑姑往灶膛里不停地添着柴火，我和表哥表姐们欢快地在灶台边围观，铁锅里的水上下沸腾着。奶奶用枯瘦的手，将洗净的叶子一把一把地放进锅里。清水微澜，绿意浮沉的样子，慢慢唤醒了藏在叶子里的山野灵气，透出了绿得更深沉的叶脉底色。

奶奶捞出斑鸠叶冷却后，用纱布包着，在盆里反复揉搓、挤压，绿色的汁水黏稠地缠绕在指缝间。那绿，深浓如墨，好似沉淀出了绿叶的毕生精华。

昏黄的残光下，奶奶将汁水倾入锅中，水汽氤氲开来，带着些许微醺的味道弥漫，我和表哥表姐们连忙捂住鼻子。其实，那气味不是臭，而是一种特有的草木味道，就像香椿又名臭椿一样。

奶奶擦了擦额头上的汗珠，往锅里加入早已滤好的草木灰水，不停地搅拌。灶火渐熄，锅里的汁液熬得越来越绿油油的，显得晶莹剔透。

奶奶沧桑的脸上露出了微笑，似乎很满意自己的手艺。

将浓稠的绿汁舀出来，倒在盆里，自然冷却后，就慢慢凝结成了晶莹的凉粉，那绿愈发清透纯粹，貌如翡翠。奶奶用刀将盆里的“翡翠”划成四横八纵，又小心翼翼地摊在手上，切成小块放碗里，淋上一勺泡菜盐水，斑鸠叶的翡翠凉粉就做成了。

我和表哥表姐们早已按捺不住，欢喜得尖叫起来，端起碗不停地吧唧着小嘴，生怕慢一刻，凉粉就不见了。

从奶奶口中我们得知，斑鸠叶全身是宝，是食物，是药材，还是染料。农村蚊虫多，奶奶就把斑鸠叶捣碎，当草药敷在红肿的皮肤上，清清凉凉的；咽喉肿痛时，奶奶就熬水喝，还称赞斑鸠叶是抗菌小能手。奶奶还把斑鸠叶做成染料，染出黄灰色的衣服和裤子给我们穿，在那个还在穿“青蓝”二色的年代，甚是时髦，吸引了不少羡慕的目光。

奶奶虽没读过书，却懂得许多生活知识和人生道理。她把斑鸠叶翡翠凉粉的制作技艺教给了村里人，一到暑假，村里的孩子们就冒着酷热结伴到山坡上采摘斑鸠叶，甚至到很远的山梁上去采。物资匮乏的那个年代，斑鸠叶做的翡翠凉粉简直就是奇观，它是孩子们最奢侈的零食，更是家家户户离不得的生活日常。

几十年后的今天，在离老家不远的巫山、奉节等地，还盛行用斑鸠叶来做翡翠凉粉，和奶奶做的如出一辙。不过，他们习惯叫斑鸠叶为神仙叶，叫翡翠凉粉为神仙豆腐、观音豆腐，说是因为有神仙指点，才学会用斑鸠叶做绿豆腐充饥。

光阴流转，随着破壁机、榨汁机、料理机、豆浆机的出现，凉粉的制作变得简单又便捷。全自动凉粉机的面世，更是将原料顷刻间变为成品。昔日奶奶反复揉搓、挤压、过滤的手工辛劳，早已封存在时光的角落里。

不仅如此，现如今凉粉的品种也变得五花八门、琳琅满目：有豌豆做的白凉粉、黄豆做的黄凉粉、烧仙草做的黑凉粉，还有土豆凉粉、红薯凉粉、荞麦凉粉、桑叶凉粉、海藻凉粉、橡子凉粉等等。切条切块切丝，可煎可炒可凉拌，纯甜的、麻辣的、酸辣的、油泼的，吃法各异。

只不过，无论凉粉美食如何千变万化，但在我心里，总是逊色了斑鸠叶凉粉的年轮感，以及那种沉郁的色度和泡菜盐水的口感，因为那是奶奶亲手调出的往日时光。