开启啤酒国际对话 2025中国国际啤酒挑战赛开赛

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昨天 23:43
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（来源：北京商报）

北京商报讯（记者刘一博冯若男）15个国家及地区组成的啤酒裁判天团，正将中国啤酒推向国际化快车道。9月26日，第8届中国国际啤酒挑战赛正式开赛。据了解，本次大赛的评审工作将于9月26日至27日进行，所有参赛样品将分为商酿组与家酿组两大类别开展评审。参赛作品依据风格划分为12个大组及“青云组”，涵盖共计78种具体的啤酒风格。

据悉，中国国际啤酒挑战赛已连续举办8年从未间断，无论从产品申报、裁判选拔、评审规则等多方面，均不断创新。其中，本届挑战赛赛事规模与裁判队伍人数再创新高，共有75名裁判参与本届赛事评审工作，共收到2709款有效参赛作品。此外，本次大赛应用新开发的线上打分系统对申报啤酒产品进行科学、系统、客观评价，决出各组别的天禄奖项。

中国国际啤酒挑战赛评委会主席、中国食品发酵工业研究院首席顾问，中国酿酒大师张五九在活动现场指出，随着中国国际啤酒挑战赛连续多年举办，赛事已不仅是一项专业权威的品评平台，更成为推动中国啤酒风格觉醒与创新的重要引擎。近年来在大赛的引导和激励下，越来越多的酿酒师开始深入挖掘本土原料的独特价值，积极探索具有中国特色的传统酿造工艺，充分展现了东方风味的多样性与文化底蕴。这种由内而外的创新，正加速推动“中国风味”啤酒风格体系的构建与成熟。

值得注意的是，今年中国国际啤酒挑战赛的裁判组分别由来自15个国家及地区的中国国家级评酒委员、BJCP啤酒裁判以及Cicerone认证侍酒师组成。

比利时裁判在挑战赛现场表示，来到中国国际啤酒挑战赛最大的感受是非常欣喜地看到中国酿酒师们正努力开发属于中国特色的啤酒，而不是简单复制国外市场产品。未来，中国酿酒师可以多利用中国丰富的原材料进行产品创新。此外，酿酒师也要多多和消费者沟通，酿造中国消费市场喜欢的产品。

北京商报记者了解到，赛事在评审标准上采用国际通行的盲品方式，所有酒款仅以编号呈现，确保评分不受品牌影响。这种国际化、专业化的评审机制，使得中国啤酒能够在公平的环境中获得国际认可。

中国国际啤酒挑战赛裁判长，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月指出，越来越多国际品牌和酿造机构的积极参与，带来了多元的酿造理念与技术交流，显著提升了赛事的国际化水平。更重要的是，消费者对啤酒品质、风味多样性及文化内涵的需求日益提升，为赛事发展提供了强劲的市场动力。正是规范化管理、国际参与和消费升级三者的协同作用，推动了赛事规模逐年扩大，专业影响力持续增强，使CBC逐步成长为具有全球视野的权威平台，有力助推中国啤酒产业向高品质、多元化方向迈进。

如今，当国际化逐渐成为行业重要课题时，未来如何更快融入国际市场则成为精酿啤酒从业者以及协会共同关注的焦点。对此，中国国际啤酒挑战赛组委会秘书长、中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长孟路指出：“国际化是我们必须要做的事情。从2018年中国国际啤酒挑战赛创立以来，我们一直在寻求国际化交流对话。其中，融入国际体系在我看来是双向的。尽管精酿啤酒属于舶来品，但中国精酿啤酒市场在很短的时间内，从某些角度与层面上已经超越了国际同行，连续多年都是全球最大的生产国与消费国。因此，所谓‘双向’便在于国内精酿啤酒要积极融入国际规则，与此同时借助挑战赛这样的平台、渠道，让国际市场也更好了解中国精酿啤酒。”